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本文摘要:1张图片“最喜欢低颜值的食物了,半透明的水晶皮包覆着烘得香甜的咸蛋黄奶黄馅,既非常丰富了味蕾,又挣脱了传统粽子的油腻感,放进冰箱冷藏味道更为,不吃一起冰冰凉凉,妙哉妙哉!” 食材明细主料金奇香咸蛋黄6只牛奶80g淡奶油70g鸡蛋3个低筋面粉78g玉米淀粉35g砂糖75g奶粉30g黄油45g辅料水晶粉100克高浓度麦芽糖300克水200克玉米油适度咸甜口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性在家也能做到的星冰粽的作法步骤1先制作馅料,将咸蛋朱煮熟碎裂,然后将牛奶、淡奶油、低筋面粉、玉米淀粉、砂糖、奶粉、黄油放进烹饪机加热至无颗粒状态。

1张图片“最喜欢低颜值的食物了,半透明的水晶皮包覆着烘得香甜的咸蛋黄奶黄馅,既非常丰富了味蕾,又挣脱了传统粽子的油腻感,放进冰箱冷藏味道更为,不吃一起冰冰凉凉,妙哉妙哉!” 食材明细主料金奇香咸蛋黄6只牛奶80g淡奶油70g鸡蛋3个低筋面粉78g玉米淀粉35g砂糖75g奶粉30g黄油45g辅料水晶粉100克高浓度麦芽糖300克水200克玉米油适度咸甜口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性在家也能做到的星冰粽的作法步骤1先制作馅料,将咸蛋朱煮熟碎裂,然后将牛奶、淡奶油、低筋面粉、玉米淀粉、砂糖、奶粉、黄油放进烹饪机加热至无颗粒状态。2蛋黄浆放入面包机,打开果酱模式加热烤制,烤制时切合桶壁的酱料不会变软,期间要用刮刀刮下来,等加热至收干状态就可放入,也可以用不粘锅油炸馅料,水份几乎收干才可。

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3100克的水晶重新加入100克凉水,加热均匀分布。4100克的水在锅里烧开,边放入麦芽糖浆边大大加热,小火冷却至凝结状态关火。5煮好的糖浆渐渐放入水晶粉酱里,要一旁加热一边倒,加热均匀分布。

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6再行把加热好的浆放在锅里,蒸15-20分钟直到粉浆凝结逆半透明。7将馅料分为25克一个后,切成类似于金字塔形状。

8趁水晶皮燥时分为30克一个,所取一块水晶皮用手切成三角形,过程中不会更容易黏手,建议配戴手套,涂抹上玉米油以防包覆。9包入馅料,切成称之为金字塔形状。

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小窍门1、蒸制的时间灵活性变动,水晶皮变半透明关火才可。2、作好的粽子,密封好敲冷藏,可存放在3天3、内馅可以随便变更,还可以包入豆沙、水果等。


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