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原创 美食精选:丸子汤,支竹焖牛腩,蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,清炒黄豆芽的做法


本文摘要:人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。

人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。

光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法丸子汤配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜。

作法:1.冬瓜切厚片,焯水可用。2.猪肉馅敲适度盐和葱花,打进一个鸡蛋配料,切成圆形。3.锅里倒水,煮开以后下肉圆。

4.放盐、敲冬瓜和紫菜,五分钟以后出有锅。(菜菜警告:肉圆不要剪刀过于大,不更容易煮。)支竹蒸牛腩用料:牛肉(或牛腩)700克;支竹(腊的)120克;生姜、豆豉;颗粒胡椒;陈皮;甘草;八角;黄片糖;调和油;生抽;老抽;绍兴配料;作法:1、将牛肉(牛腩)洗涤小块大块,冷水入锅浸泡后,去血水,清水洗涤。锅内特适度调和油烧热后,爆香姜片。

2、放进牛肉炒至牛肉头顶出有油,加入适量的生抽。老抽、配料一起炒匀炒香。再行重新加入生姜、豆豉、颗粒胡椒、陈皮、甘草、八角、黄片糖、重新加入少量水,大火烧进后并转小火调味至牛肉(牛腩)八-九成酥烂,我熬了90分钟。

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(或者放进电子高压煮内压大约30-40分钟)3、转开中火,将支竹放进锅里,和牛肉(牛腩)一起熬硬,我熬了30分钟,以后支竹吸取牛肉汁逆的软绵。进大火收浓汤汁才可装盘上桌。

小帖士:1、天冷时就取出砂锅内,暖暖的,十分有特色的一道煲仔菜,牛腩酥烂香糯,支竹充份吸取了牛腩汁后,再加本身的腐竹香味,十分爱吃。2、牛肉(牛腩)飞水时要冷水入锅浸泡,如果用热水下锅的话 牛肉一下子“紧老”,将容易作出软嫩的效果。蒜蓉粉丝煮娃娃菜用料:娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)2大匙、沙拉油2大匙;作法1.将粉丝用冷水洗净二十分钟至软,娃娃菜小块4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒磨碎,香葱磨碎;2.锅内敲沙拉油2大匙,烧至三成热,放进蒜蓉炒出香味,重新加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开;3.制好的蒜蓉酱汁盛出可用;4.在盘上再行铺垫上冷水硬的粉丝,再行平铺上娃娃菜;5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,拌在娃娃菜身上;6.锅内烧开水,放进蒸架,敲上娃娃菜,砖墙大火蒸10-12分钟才可。

出有锅后在表面淋上少量青葱打碎及红椒打碎做到装饰才可;清炒黄豆芽材料: 黄豆芽、蒜苗、红椒、盐、配料、味精、花椒粒、葱、姜、香油;作法1.黄豆芽洗涤,蒜苗洗涤截断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花;2.锅内放油,七成冷时放进花椒、葱花和姜丝煸炒出有香味;3.放进黄豆芽和少许配料煸炒一会;4.放进蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗折断生;5.。


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